Convierte tus sueños en realidad: el centro de comida Quesnel Sprout Kitchen es un comercial

Sprout Kitchen es un centro de innovación y procesamiento de alimentos en Quesnel. La cocina comercial brinda a empresas y emprendedores la oportunidad de llevar sus sueños al siguiente nivel. También organizan clases y talleres de cocina. (Foto enviada)

Sprout Kitchen es un centro de procesamiento de alimentos que anima a las empresas y emprendedores a expandirse

Para aquellos que desean hacer realidad sus sueños de negocio de alimentos, Sprout Kitchen en Quesnel está ahí para ayudarlos a crecer.

Como parte de BC Food Hub Network, el centro de alimentos e incubadora de empresas es un espacio de cocina comercial para personas que necesitan equipos de procesamiento de alimentos y bebidas, incluido un espacio para congeladores o refrigeradores.

La agencia sin fines de lucro está financiada por la ciudad de Quesnel, Northern Development y el Ministerio de Agricultura, y se constituyó a principios de 2021.

Kate Patterson se unió en el otoño de 2021 y administra las instalaciones, que actualmente alquila su espacio a dos miembros de tiempo completo, Hixon Falls Company, conocida por sus galletas saladas, y Long Table Catering, que elabora tablas de embutidos, sopas, ensaladas y sándwiches. y más. También alquilan a un puñado de miembros individuales que buscan hacer despegar sus negocios.

"Lo principal es ampliar al máximo el concepto de centro alimentario", dijo Patterson, que busca apoyar la economía alimentaria local.

“La idea es tener diferentes productores agrícolas que vengan aquí y quieran agregar más productos con valor agregado”, como encurtidos o elaboración de mermeladas, dijo.

Sprout Kitchen también está disponible para alquilar para eventos privados, como clases de cocina.

El invierno pasado impartieron clases de cocina, aunque se tomaron un descanso en verano. Un chef local impartió las clases, que continuarán impartiendo el próximo invierno si hay más interés.

A medida que Sprout Kitchen reciba más subvenciones, podrán expandirse y comprar más equipos. Lleno de una cortadora de alimentos, un deshidratador comercial, un sellador al vacío, una olla a presión, muchos fregaderos de preparación, mesas de trabajo y más, a continuación comprarán un liofilizador.

Aunque no es una gran parte de lo que hacen, también elaboran granola a partir de los restos de grano gastado de Barkerville Brewing Co. El grano se hornea en su deshidratador con diferentes sabores y se vende en el mercado de agricultores y en aproximadamente 10 tiendas diferentes en todo Quesnel. . Se llama Cariboo Crunch y los sabores actuales son mantequilla de maní y cacao, coco y albaricoque y nuez de arce. También tienen sabores de temporada, como ruibarbo y almendra, y bayas de haskap y nuez, según su sitio web.

Además de la granola, han estado trabajando como servicio de mensajería entre Quesnel, Williams Lake y Prince George. Por el momento, realizan viajes una vez al mes, recogiendo y entregando productos alimenticios locales hacia y desde las tres comunidades en su camión frigorífico, incluidas flores.

“La idea será hacer crecer la red para que con el tiempo la camioneta esté llena de cosas y pueda recorrer toda la región”.

El servicio de entrega conectará a las comunidades y la producción local de alimentos, animando así a más personas a comprar localmente.

El centro de comida se puede encontrar en 101-101 Marsh Drive en Quesnel. Puede comunicarse con ellos al 250-992-0958 o [email protected]. También puede consultar su sitio web, sproutkitchen.ca.

LEER MÁS:Descubra de qué se trata Sprout en Quesnel

LEER MÁS:Negocio en crecimiento en el centro alimentario de Quesnel

***

No te pierdas las noticias locales. El acceso directo está a sólo un par de clics de distancia, para recibir el artículo o recibir las actualizaciones diarias...

Obtenga el documento haciendo clic AQUÍ MISMO

Obtenga el boletín diario gratuito por correo electrónico AQUÍ

seguridad alimentariaQuesnel

Sprout Kitchen es un centro de innovación y procesamiento de alimentos en Quesnel. También elaboran su propia granola, Cariboo Crunch. (Foto enviada)

Sprout Kitchen es un centro de innovación y procesamiento de alimentos en Quesnel. También elaboran su propia granola, Cariboo Crunch, que venden en el mercado de agricultores y en las tiendas de comestibles. (Foto enviada)

Sprout Kitchen es un centro de innovación y procesamiento de alimentos en Quesnel. La cocina comercial brinda a empresas y emprendedores la oportunidad de llevar sus sueños al siguiente nivel. Chanelle y Donna (en la foto) son el dúo de madre e hija detrás de Hixon Falls Company y utilizan Sprout Kitchen para su producción. (Foto enviada)