El famoso chef Michael Chiarello, nativo de Turlock, muere a los 61 años
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El famoso chef Michael Chiarello, nativo de Turlock, muere a los 61 años

Jul 17, 2023

Michael Chiarello, el famoso chef ganador de un Emmy cuyas raíces culinarias tomaron forma cuando era un niño en Turlock, murió el viernes. Tenía 61 años.

La muerte de Chiarello se atribuyó a una reacción alérgica que provocó un shock anafiláctico. Había estado en el Centro Médico Queen of the Valley en Napa recibiendo tratamiento por la reacción alérgica durante la semana pasada. Los detalles sobre cómo desarrolló la reacción alérgica no estuvieron disponibles de inmediato.

“Lamentamos profundamente la pérdida de nuestro querido patriarca Michael. Su brillantez culinaria, su creatividad ilimitada y su compromiso inquebrantable con la familia estaban en el centro de su ser”, dijo el grupo de restaurantes de Chiarello, Gruppo Chiarello, en un comunicado. “En recuerdo, le pedimos que se una a nosotros para celebrar su extraordinario viaje y el increíble impacto que tuvo en el mundo de la comida, el vino y la familia, invitándolo a compartir una comida con su familia y amigos para recordarnos a todos que el Los vínculos forjados durante una comida se encuentran entre los tesoros más preciados de la vida”.

Chiarello nació en 1962 en Turlock. Las comidas familiares y el mantenimiento de sus raíces calabresas elaborando sus propios quesos y vinos, cortando y curando sus propias carnes y cultivando y conservando sus propios productos le dieron a Chiarello una base culinaria sólida y le dieron una pasión de toda la vida por traer lo mejor de temporada y cultivado de manera sostenible. alimentos a los huéspedes de su restaurante.

"Cuando tienes una relación con la comida, cada bocado es como recordar alguna aventura", dijo Chiarello en 2014 en una entrevista para la revista 209. “La idea de saber de dónde viene o cultivarlo uno mismo realza el sabor de cada bocado.

"Yo era un chico nuevo en la granja que crecía en Turlock", recordó Chiarello durante la entrevista. “Mi familia mantuvo sus tradiciones italianas, especialmente en lo que respecta a la comida. La felicidad para nosotros era reunirnos en la mesa y celebrar lo que cada estación nos había brindado”.

Chiarello dijo que aprendió a cocinar trabajando en la cocina familiar junto a su madre. Pero fue una comida de grillos bastante poco apetecible lo que realmente lo inspiró a convertirse en chef.

“Lo hice por desafío”, dijo Chiarello en la entrevista. “Mi madre no estaba muy contenta con eso. Más tarde, recuerdo que en primer grado, cuando la maestra nos preguntó a todos qué hicimos durante el verano, le conté sobre comer grillos y que algún día quería ser cocinera”.

En su adolescencia, Chiarello estaba perfeccionando sus habilidades en los restaurantes de Turlock. Pronto se aventuró fuera de su casa en Turlock y de California para estudiar en el Culinary Institute of America en Nueva York. Después de graduarse, comenzó a estudiar en la Escuela de Gestión Hotelera y Turística de la Universidad Internacional de Florida y, a los 22 años, abrió su primer restaurante, Toby's en Miami y un año después fue nombrado Chef del Año de “Food and Magazine”.

En 1986, su amor por California lo llamó hogar y se mudó al Valle de Napa, donde ayudó a diseñar y abrir el restaurante Tra Vigne. Allí, refinó lo que se convertiría en su estilo de cocina único: la cocina vinícola de influencia italiana.

Chiarello abriría varios restaurantes en Napa Valley y San Francisco, incluidos Coqueta, Ottimo y Bottega. También era propietario de Chiarello Family Vineyards en Yountville, California. Bottega fue nombrado Mejor Restaurante Revelación por Zagat en 2008 y fue seleccionado como uno de los mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos tanto por Forbes como por Esquire.

El éxito de Tra Vigne puso a Chiarello en un camino que lo nombraría socio gerente de la colección de siete restaurantes de Tra Vigne y crearía Consorizo, su línea de aceites de oliva infusionados que sigue siendo un éxito de ventas. El éxito de su línea de aceite de oliva ayudó a lanzar un nuevo título para Chiarello: autor. Su primer libro fue "Aceites aromatizados: 50 recetas para cocinar con aceites infundidos", seguido de uno que detalla los vinagres y una serie de libros de cocina, incluido el "Libro de cocina Tra Vigne".

Chiarello centró su atención en las uvas para vino que crecen en abundancia en el Valle de Napa. Comenzó a cultivar de manera sostenible 20 acres de uvas en su casa y en 1998 lanzó las primeras botellas de vino de Chiarello Family Vineyards.

En 1995, Chiarello recibió el premio Chef del Año del Culinary Institute of America. En 2011, formó parte del concurso “Next Iron Chef” de Food Network, “Supermarket Superstar” de Lifetime y juez de “Chopped”. Fue nombrado Chef del Año 2013 por la revista Esquire.

Ganó un premio Emmy al mejor presentador por “Easy Entertaining With Michael Chiarello” y apareció en “Top Chef” y “Top Chef Masters” de Bravo.

Sus libros incluyen "LiveFire Cookbook", "The Tra Vigne Cookbook", "Michael Chiarello's Bottega", "Michael Chiarello's Casual Cooking", "Napa Stories" y "Flavored Vinegars".

Chiarello amplió su imperio culinario en 2000 cuando lanzó NapaStyle, una empresa minorista y por catálogo en línea que se especializa en creaciones culinarias y utensilios de cocina, cubertería, utensilios para hornear y electrodomésticos.

En 2016, Chiarello fue detenido por conducir en estado de ebriedad y ese mismo año fue acusado de acoso sexual por dos ex empleadas de Coqueta. Las demandas interpuestas por los ex empleados se resolvieron al año siguiente.

Le sobreviven su esposa, Eileen, y cuatro hijos.

La Associated Press contribuyó a esta historia.