La mejor manera de recalentar las pastas sobrantes en una freidora

Se sabe que algunas comidas como la pizza y las sobras del Día de Acción de Gracias saben mejor cuando se recalientan al día siguiente. Los sabores y texturas aparentemente se combinan de la noche a la mañana, mejorando el placer general de comer la comida a medida que envejece. Con otros alimentos, como la pasta, para obtener el mismo placer se requiere una freidora, no un microondas.

Cuando se cocina en el microondas, la pasta tiende a pegarse y secarse, quitándole la textura tierna y cremosa del día anterior. La siguiente opción puede ser recalentarlo en la estufa; sin embargo, en su lugar, puedes recurrir a la freidora. El dispositivo puede calentar pasta del día anterior como lo haría un horno.

Para recalentar la pasta en la freidora, precaliéntela a 350 grados Fahrenheit y coloque la pasta sobre papel de aluminio para evitar que se seque. Espolvorea una pequeña cantidad de agua sobre la pasta para evitar que se seque. Después de unos 5 a 10 minutos, la pasta debe estar bien calentada. Un poco más de queso a mitad de la cocción agregará una textura ligeramente crujiente a la pasta.

Dado el nombre, se sabe que las freidoras hacen que la comida sea más crujiente. Si prefiere que la pasta sobrante tenga un exterior ligeramente crujiente mientras el interior permanece tierno, la mejor opción es recalentarla en la freidora. El método funciona bien para pastas ya horneadas, como lasaña o ziti, o cuando quieras replicar ese sabor y textura.

Si te sobra pasta cremosa, lo mejor es calentarla al fuego para evitar que se seque. El truco para recalentar salsa para pasta a base de crema es agregar gradualmente crema a temperatura ambiente a medida que la temperatura de la estufa aumenta lentamente. Para la pasta con salsa de tomate normal, puedes cocinarla al vapor para volver a humedecer la salsa y los fideos. Agrega unas cucharadas de agua a una cacerola con pasta y tápala para hidratar la pasta sin empaparla.

El método más rápido y sencillo es simplemente calentarlo en el microondas. Una vez más, salpique una pequeña cantidad de agua sobre la pasta y colóquela en el microondas durante uno o dos minutos. Si no está completamente caliente, mezcle un poco más de agua con la pasta y póngala en el microondas en incrementos de un minuto.