13 absolutamente las mejores bebidas para pedir en un mal bar

Llega un momento en el que, por el motivo que sea, nos encontramos en un bar de mala calidad y nos preguntamos en qué bebidas podemos confiar. Afortunadamente, hay una serie de bebidas a las que podemos recurrir si un establecimiento no cumple con nuestros estándares.

Lo que hace que un bar sea "malo" suele ser subjetivo y, si bien algunos de estos criterios no tendrán un impacto en la calidad de las bebidas que sirven, hay algunos en los que la mayoría de la gente estará de acuerdo. Es posible que puedas ver en el menú de un bar que sus bebidas son demasiado caras o que su selección es limitada (si es que tienen un menú) y un vistazo rápido a la barra trasera debería permitirte saber qué tipo de ingredientes tienen a mano.

Incluso un bar bien abastecido puede emplear personal con pocos conocimientos sobre bebidas, y aunque nunca podemos juzgar la experiencia de alguien en función de su apariencia, solo se necesitan algunas preguntas para saber si el barman sabe lo que hace. También podrían ser los mejores mixólogos del mundo, pero eso no importa si el servicio del bar es tremendamente lento; aunque tenga en cuenta que esto no es necesariamente culpa del personal.

Por último, a pocos de nosotros nos gusta beber en un bar antihigiénico con pisos sucios, mesas pegajosas y cristalería sucia. Como regla general, los bares que no mantienen en buen estado el frente de la casa o no limpian sus baños no cuidarán las áreas que el cliente no puede ver, como el almacén.

Si un bar tiene una selección limitada de licores, vinos e ingredientes para cócteles en la barra trasera pero muchos grifos de cerveza, es un buen indicador de que están acostumbrados a servir cerveza de barril. Los bares que sirven mucha cerveza de barril suelen consumir los barriles más rápido, lo que significa que es más probable que obtengas una bebida más fresca.

También es más probable que el bar sepa cómo almacenar sus barriles adecuadamente, limpie sus líneas a intervalos regulares y mantenga su cristalería "limpia". Una variedad de cervezas locales o artesanales también es una señal positiva de que el propietario se enorgullece de su oferta de cerveza. Sin embargo, la excepción es si te encuentras en un establecimiento antihigiénico con moscas revoloteando alrededor de los grifos de cerveza, cristalería sucia y el inconfundible olor a cerveza rancia en el aire.

Servir cerveza de calidad requiere mucha atención a la limpieza, desde el barril hasta el vaso, así que, en caso de duda, opta por una botella o lata. Si la cristalería parece lo suficientemente limpia, pide también un vaso vacío, porque no sabes dónde estaba guardada la botella o lata antes de meterla en el frigorífico. La cerveza envasada también es la mejor opción si el servicio es lento, ya que es la bebida más rápida y fácil que un barman puede conseguirle.

Sea cual sea el bar en el que te encuentres, es muy difícil equivocarse con el vodka. Al ser un aguardiente de grano neutro diluido, cualquier imperfección en el vodka de baja calidad no es tan notable como en otros licores, especialmente cuando se agrega otro ingrediente para enmascarar el sabor.

Casi cualquier batidora servirá, pero si no eres fanático de las bebidas dulces y azucaradas, el agua con gas suele ser tu mejor opción. No solo es ligero y refrescante, sino que el vodka con refresco es una de las bebidas alcohólicas con menos calorías que existen y, si te mantienes algo hidratado, estarás en una mejor posición para beber de manera responsable y evitar la resaca al día siguiente.

Tenga en cuenta que muchos bares utilizan pistolas de refrescos para sus mezcladores carbonatados, y estos requieren una limpieza regular o pueden volverse asquerosos con bastante rapidez. Si estás en un lugar que necesita un buen lavado, pregunta si tienen refrescos embotellados para mezclar y así evitar la contaminación del equipo sucio. Si cree que puede confiar en la fruta, una o dos rodajas de lima son el complemento perfecto para un refresco de vodka; si no, pida una o dos gotas de cordial de lima.

Al igual que el vodka, incluso los rones más fuertes pueden hacerse sabrosos con una batidora básica, y es raro que encuentres una barra que no tenga al menos un ron blanco y otro oscuro en stock.

Si bien los rones blancos se envejecen durante menos tiempo que los rones oscuros, lo que los hace más neutros en sabor, ambos tienen un dulzor que los hace perfectos para combinar con Coca-Cola, un refresco lo suficientemente fuerte como para enmascarar las peores cualidades de un ron. Si le gustan más los dulces, siempre puede elegir un ron especiado, ya que es un estilo relativamente consistente y económico que se ha introducido en la mayoría de los bares.

Agregue unas rodajas de lima a su ron y coca cola y obtendrá un cóctel Cuba Libre, y los cítricos frescos superarán la dulzura del licor y el refresco. Si no eres fanático de la Coca-Cola, la cerveza de jengibre es una excelente alternativa si el bar la tiene disponible, y si pueden agregarle unas pizcas de amargo de Angostura, básicamente estás bebiendo un Dark 'n Stormy. .

Cuando se trata de pedir una bebida en la que puedes confiar en un bar en el que no, el bourbon suele ser una opción segura. Hay muchos bourbons a excelente precio por ahí. Incluso los bares con la selección de menú más básica deberían ofrecer al menos una marca convencional confiable.

El bourbon es más dulce y suave, especialmente en comparación con otros estilos de whisky, ya que está predominantemente a base de maíz, por lo que incluso el producto barato debería ser bastante apetecible. También está el hecho de que existen reglas estrictas en torno a la producción de bourbon, por lo que, si bien ciertamente varían en calidad, no hay muchas que sean realmente horribles. Generalmente, lo peor que puede pasar es que termines con un bourbon que sabe demasiado "picante" con una quemadura de alcohol demasiado prominente, o uno que es demasiado diluido y acuoso con sabores que aparecen y desaparecen antes de que puedas disfrutarlos.

Si prefiere el bourbon solo, uno o dos cubitos de hielo reducirán el picante de uno que sea demasiado fuerte, lo que facilitará su sorbo. Si te enfrentas a un bourbon de sabor débil o un whisky solo no es lo tuyo, opta por una bebida para mezclar como limonada, cola, refresco o ginger ale.

Si bien el bourbon es generalmente apetecible en todos los ámbitos, no necesariamente se puede decir lo mismo del whisky escocés. Eso no significa que no existan algunos whiskys escoceses de gran valor, es simplemente la naturaleza del estilo y el método de producción del whisky.

En primer lugar, si estás en un bar malo, es poco probable que encuentres un whisky escocés de pura malta de alta calidad y a un precio razonable, lo que significa que tendrás que elegir entre una variedad de whiskys mezclados. También vale la pena recordar que los whiskys escoceses envejecen más lentamente que el bourbon debido al clima más fresco de Escocia. Como era de esperar, Kentucky es más cálido que Aberdeen, por lo que es probable que un bourbon de tres años tenga un sabor más suave y más sabor que un whisky de tres años. Por último, los sabores del whisky pueden variar drásticamente según la destilería y la región en la que se produce, por lo que puede ser un poco arriesgado si no reconoce la marca en el estante.

Sin embargo, aquí es donde entra en juego un buen ginger ale seco. Es el mezclador perfecto para el whisky escocés porque no sólo suele ser lo suficientemente potente como para enmascarar las imperfecciones del licor, sino que su perfil de sabor lo hace extremadamente versátil. Un whisky escocés desconocido podría tener distintos grados de turba, ahumado, floral o frutal, y el ginger ale funcionará con cualquiera de sus características potenciales.

Aunque el whisky irlandés no se elabora predominantemente a base de maíz como el bourbon, las variedades más baratas tienen una suavidad que los whiskies escoceses normalmente no pueden igualar. Esto se debe a que el whisky escocés es doblemente destilado, mientras que los whiskies irlandeses son triplemente destilados.

En última instancia, los whiskies triplemente destilados son más suaves que los doblemente destilados porque el proceso filtra más compuestos de sabor no deseados en el licor. Como resultado, los whiskies irlandeses más baratos son generalmente bastante fáciles de beber y tienen más consistencia en cuanto a sabor. Eso no quiere decir que los whiskies irlandeses no varíen, es solo que es más probable que compares las notas de frutas secas con las características de las frutas del huerto. Con el whisky escocés, existe la posibilidad de que termine sabiendo a fogata junto al mar. Nuevamente, eso no es necesariamente algo malo, pero probablemente no sea un sabor con el que quieras sorprenderte.

Si bien la mayoría de los whiskies irlandeses se toman bastante bien solos o con un par de cubitos de hielo, también funcionan con la mayoría de las batidoras. De hecho, si el bourbon le parece demasiado dulce, el whisky irlandés es una gran alternativa.

Como regla general, el vino no es la mejor opción de bebida si estás en un mal bar donde la calidad puede variar y es difícil garantizar la frescura. Sin embargo, si el vino es su bebida preferida, todavía hay algunas formas de conseguir una copa útil.

Lo primero a considerar es la frescura. Incluso los bares de buena reputación a veces superan los límites de cuánto tiempo mantienen las botellas de vino abiertas para reducir el desperdicio. Sin embargo, esto solo es un problema para los vinos servidos por copa, así que si tienes alguien con quien compartir, opta por una botella. Es posible que puedas llevarte a casa una botella sin terminar, pero esto puede depender de las reglas de licencia del bar y, en algunos lugares, es ilegal viajar con contenedores de alcohol sin sellar en un vehículo.

Si tiene que comprar vino por copa, generalmente será más seguro elegir la oferta de la casa. Aunque la calidad puede ser menor, probablemente será el más vendido del bar, lo que significa que abren botellas frescas con más frecuencia y puede que no les importe si les pides que abran una nueva. En términos de calidad, un vino blanco frío, tal vez con un poco de hielo, tendrá un sabor más suave y no mostrará imperfecciones tan evidentes como el tinto a temperatura ambiente.

Si está decidido a beber algo un poco más sofisticado, hay varios cócteles que incluso un barman sin experiencia y con ingredientes limitados debería poder manejar. Un Old Fashioned, por ejemplo, en última instancia es solo bourbon, azúcar y amargo.

La única forma en que el barman realmente puede equivocarse, además de estropear los tres ingredientes simples, es diluir demasiado la bebida revolviéndola durante demasiado tiempo. Si le preocupa que eso pueda suceder, simplemente pídales que combinen los ingredientes en el vaso con hielo fresco. De esta manera, puedes revolver el cóctel tú mismo hasta que se mezcle con tu concentración preferida.

Aunque a la mayoría de los bartenders probablemente no les importe que les pidas algo de lo que no han oído hablar, trata de no abrumar a nadie que ya esté luchando por mantenerse al día con el servicio. De hecho, es una buena idea evitar los cócteles por completo si notas que el bar está más ocupado de lo habitual. Esto se duplica en los bares con servicio de mesa, ya que su camarero podría aceptar felizmente su pedido, mientras que la persona que se quedó para prepararlo puede no tener idea de lo que está pidiendo.

Al igual que un Old Fashioned, un martini es un cóctel relativamente sencillo de preparar, que consiste únicamente en vermú seco y vodka o ginebra. Si bien no todas las barras tienen aceitunas como guarnición, la mayoría debería poder soportar un toque de cáscara de limón.

Sin embargo, a diferencia del Old Fashioned, un martini se sirve directamente, por lo que tendrás que confiar en que tu camarero lo revolverá durante el tiempo adecuado antes de colar el hielo. Por lo general, también vale la pena mencionarles que le gustaría revolver el martini; los camareros inexpertos tienden a asumir que un martini debe agitarse, un error común, gracias a James Bond. Agitar significa que es más probable que termines con trozos de hielo en tu cóctel y hace que sea más fácil diluirlo en exceso.

Sin embargo, antes de realizar el pedido, asegúrese de poder ver dónde almacena el vermú en el bar antes de servirlo. Como vino fortificado, debe refrigerarse para evitar la oxidación y evitar que se eche a perder; nuevamente, incluso las buenas barras se equivocan con relativa frecuencia.

Otro clásico, la mayoría de los bartenders con conocimientos básicos de cócteles y un bar razonablemente abastecido deberían poder prepararle una margarita. Tequila, triple seco, jugo de lima y azúcar es todo lo que realmente necesitan tener a mano.

La calidad del tequila no importa demasiado, ya que la lima lo atraviesa en su mayor parte y, en realidad, no existe el "mal triple seco". Siempre que el camarero tome las medidas correctas y no agite demasiado, debería poder obtener un margen razonable. Incluso si el bar simplemente agrega tequila a una mezcla de margarita ya preparada, deberías terminar con un cóctel aceptable.

Si el equilibrio de su cóctel no es del todo correcto (es demasiado agridulce), siempre puede pedirle al camarero un chorrito extra de jugo de lima o jarabe de azúcar para nivelar las cosas. Si tu margarita tiene un sabor demasiado fuerte, un cubito de hielo la diluirá un poco para hacerla más apetecible.

Si bien ambos se confunden fácilmente, en este caso estamos hablando del cóctel clásico, no del café. El americano es un cóctel maravillosamente refrescante pero amargo que la mayoría de los bares deberían poder preparar, ya que también requiere pocos ingredientes.

Un americano consiste en Campari, vermú dulce y agua con gas, por lo que es perfecto si te encanta el Negroni pero no confías en las habilidades para mezclar del barman. En lugar de diluir cuidadosamente un americano revolviéndolo con hielo, el Campari y el vermú simplemente se vierten en un vaso alto lleno de hielo, se cubre con refresco y se mezcla suavemente.

No deberías tener ningún problema de frescura con el Campari o el agua con gas, pero al igual que con el martini, querrás ver dónde guardan el vermú. Si lo sacas de la barra trasera en lugar de del refrigerador, opta por otra cosa.

De todas las bebidas para elegir en un mal bar, un gin tonic suele ser la elección número uno. Para empezar, tendrías que estar en un establecimiento excepcionalmente no equipado si no pueden conseguir un G&T.

Aunque la ginebra puede tener una gran variedad de sabores y estilos, en realidad no hay ninguna que no combine con la tónica. Por supuesto, algunas ginebras combinan mejor con tipos específicos de tónica, pero en este escenario, es poco probable que puedas ser quisquilloso. De hecho, es más probable que te encuentres con una ginebra que no te guste en un lugar que se especializa en variedades únicas, ya que una barra básica probablemente solo tendrá marcas populares en las que puedas confiar.

La quinina amarga de la tónica ocultará imperfecciones en casi cualquier ginebra, pero si puedes confiar en la frescura de la fruta de la barra, vale la pena agregar una rodaja de limón, lima o incluso naranja. Los cítricos realzarán el enebro y unirán todos los sabores, al mismo tiempo que enmascararán características que son demasiado duras. Un gin tonics también es increíblemente rápido y fácil de preparar, por lo que es otra excelente opción si notas que el camarero está destrozado y no quieres esperar demasiado para tomar tu bebida.

Si llegas a la barra y no sabes qué pedir, o no has tenido tiempo suficiente para evaluar la calidad del lugar, siempre puedes confiar en la persona detrás de la barra. Un simple "¿Qué me recomiendas?" debería funcionar.

Con suerte, el barman sabrá qué bebidas evitar en función de la calidad y la higiene, incluso si no puede decirlo en voz alta, y le indicará la dirección correcta. También puedes hacer preguntas sencillas como "¿Puedes contarme sobre las cervezas de barril que tienes?" o "¿Cuál es tu vino favorito?" Incluso si el barman carece por completo de conocimiento del producto, puede darte una pista sobre lo que debes evitar. Por ejemplo, si el personal no sabe nada sobre ninguna de las cervezas que sirven, ¿cuáles son las posibilidades de que el bar limpie sus líneas adecuadamente?

Sin embargo, esta es otra ocasión en la que es mejor dejar las preguntas y solicitudes de recomendación en una barra vacía. Si el barman está bajo presión, probablemente no tenga tiempo para responderte adecuadamente y podría simplemente sugerirte lo que le haga la vida más fácil. Si tiene que hacer cola para llegar a la barra, debería tener suficiente tiempo y opciones para decidir qué pedir cuando sea su turno.