Nevera y congelador encontrados desconectados en concesiones de escuelas secundarias de Greene Co.

Un inspector de alimentos del Departamento de Salud del condado de Springfield-Greene llegó a un puesto de comida de una escuela secundaria el 10 de octubre y descubrió que el congelador y el refrigerador estaban desconectados, según un informe.

Cuando el inspector llegó a las concesiones de softbol de Walnut Grove High School, 501 N. Wall St. en Walnut Grove, encontraron que un congelador y un refrigerador/congelador doméstico estaban desconectados. Según el informe, la mayoría de los productos congelados se descongelaron, pero estaban entre 30 y 34 grados. La escuela tuvo que desechar el queso para nachos y la crema agria, que estaban por encima de las temperaturas seguras. Los electrodomésticos estaban enchufados nuevamente y se estaban enfriando cuando el inspector se fue.

Las inspecciones de alimentos se llevan a cabo de una a tres veces al año, según el tipo de alimento servido, la población atendida, la dificultad de preparación de los alimentos y los antecedentes. Los restaurantes que preparan alimentos con ingredientes crudos son inspeccionados con más frecuencia "que las tiendas de conveniencia que sólo sirven alimentos no potencialmente peligrosos, como palomitas de maíz y refrescos", según el Departamento de Salud del Condado de Springfield-Greene.

Cada informe identifica lo que estaba sucediendo en el establecimiento en ese momento. Se recomienda a los consumidores que quieran saber si una infracción es algo puntual o un patrón que consulten informes anteriores.

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Los problemas encontrados durante la inspección se clasifican en violaciones prioritarias o no prioritarias. Las violaciones de prioridad afectan la seguridad de los alimentos, como la contaminación cruzada entre alimentos crudos y listos para comer, temperatura inadecuada de los alimentos y mala higiene personal y salud de los empleados. Múltiples infracciones de prioridad pueden provocar el cierre de un establecimiento. Las infracciones que no son prioritarias por sí solas no afectan directamente la seguridad alimentaria, como pisos sucios, mesas pegajosas o botes de basura exteriores que no están cubiertos.

Aquí están las inspecciones de alimentos de la semana pasada:

Semana pasada: Escuelas primarias y secundarias del condado de Greene citadas por infracciones de inspección de alimentos

Andy's Frozen Custard Inc. , 4420 S. Campbell Ave., Springfield. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: activo. Hubo una pequeña cantidad de acumulación en el condensador del refrigerador. Sin violaciones de prioridad. Una infracción no prioritaria: se observó lechada erosionada en algunas áreas del piso.

Bar y parrilla del vecindario de Applebee's , 1855 E. Primrose St., Springfield. 10 de octubre inspección de rutina – Resultado: permitido con reinspección. Una infracción prioritaria: la concentración de desinfectante observada en el fregadero de tres tinas del bar es demasiado débil. No hay infracciones no prioritarias.

Puesto de comida de Ash Grove HS (vestíbulo del gimnasio) , 100 N. Maple Lane, Ash Grove. 10 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Esta instalación cuenta con pinzas extra y la cafetería de la escuela hace su limpieza y desinfección de utensilios, ya que solo cuentan con un fregadero. Los hot dogs en la parrilla enrollable aparecieron porque medían 119 grados Fahrenheit y habían estado encendidos aproximadamente una hora. Sin violaciones de prioridad. Una infracción que no es prioritaria: la instalación observada no tenía un termómetro de varilla metálica para verificar las temperaturas de recalentamiento.

Mercado Asiático de Alimentos y Regalos , 1314 S. Glenstone Ave., Springfield. 10 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Tía Anne's (Este) , 2825 S. Glenstone Ave., Springfield. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: activo. No se citan violaciones.

Aviario junto a Lavender Falls , 2144 E. Republic Road, Springfield. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: permitido con reinspección. Se discutió proporcionar un protector contra salpicaduras en el fregadero delantero entre el fregadero y el depósito de hielo adyacente; clasificar la fruta antes de lavarla y desechar la fruta mohosa; limpieza de pared en área de platos. Dos violaciones prioritarias: alimentos observados mantenidos en refrigeradores a temperaturas superiores a 41 grados (camarones a 50 grados, puré de papas a 60 grados, lechuga a 52 grados) que fueron descartados, y el restaurante usará el tiempo como control hasta que se repare el refrigerador; Se observó mitad y mitad almacenada a 49 grados, la cual fue desechada. Tres infracciones no prioritarias: huevos observados y patatas cocidas retenidos en control de tiempo únicamente sin procedimientos escritos ni tiempo de descarte sobre ellos; se observó una tabla de cortar profundamente rayada que no se puede limpiar eficazmente; Se observó acumulación de moho y polvo en el ventilador del refrigerador.

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Parada del águila del campo de batalla , 820 E. Battlefield Road, Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: permitido con reinspección. Una infracción prioritaria: se observaron numerosos mosquitos en el fregadero para lavarse las manos al lado del fregadero de tres cubas. No hay infracciones no prioritarias.

Campo de batalla Águila Sur , 820 E. Battlefield Road, Springfield. 10 de octubre reinspección – Resultado: activo. En el momento de la inspección, la infracción había sido corregida. No se citan violaciones.

Café tradicional , 1666 E. Saint Louis St., Springfield. Inspección de rutina del 11 de octubre – Resultado: activo. No se citan violaciones.

Escuela Primaria Campbell , 506 S. Grant Ave., Springfield. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: activo. No se citan violaciones.

carnicero de la ciudad , 3650 S. Campbell Ave., Springfield. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: activo. No se citan violaciones.

Café de la calle universitaria , 1622 W. College St., Springfield. 5 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Una infracción prioritaria: se observó a un cocinero manipulando un recipiente de pescado crudo con líquido que goteaba y luego se puso guantes nuevos sin lavarse las manos. Cook también manipuló carne cruda y se puso guantes nuevos sin lavarse las manos. Corregido in situ con educación. Dos infracciones que no son prioritarias: se observó que la salsa se enfriaba en un recipiente poco profundo con la tapa sobre el mostrador, corregida en el lugar con educación; No se observaron residuos de cloro en el balde de trapo frente a la casa, corregido en el sitio con educación.

Conceptos de comidas corporativas , 2645 N. Aeropuerto Plaza Ave, Springfield. 9 de octubre reinspección – Resultado: activo. El refrigerador había sido reparado y esta vez estaba funcionando a 36 grados. No se observaron violaciones.

Cafetería de la escuela primaria David Harrison , 3055 E. Kildee Lane, Springfield. 11 de octubre reinspección – Resultado: activo. Se corrigió el elemento prioritario, los alimentos se mantienen calientes en el gabinete a más de 135 grados según sea necesario. No se observaron violaciones.

Limonada de Del , 2463 W. Sunshine St., Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. Sin violaciones de prioridad. Una infracción no prioritaria: no se observaron tiras reactivas para desinfectante.

Camión de comida estilo perrito , 542 N. Main St., República. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. Una infracción prioritaria: se observó que el queso crema se mantuvo a 44 grados; se realizó una corrección de temperatura en el momento de la inspección. No hay infracciones no prioritarias.

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Fizz sorbos y dulces , 1535 E. Battlefield Road, Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Fujisan Sushi Bar (Sam's Club) , 3660 E. Sunshine St., Springfield. 10 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

George and Squeezy's Deluxe Lemon Shake Ups LLC , Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Restaurante Campanas , 1651 S. Carretera estatal K, Bois d'Arc. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: activo. Dos violaciones prioritarias: se observaron huevos crudos con cáscara almacenados sobre un recipiente abierto de croquetas de patata y cajas de croquetas de patata, la persona a cargo movió las croquetas de patata al estante superior y colocó los huevos debajo, se corrigió en el sitio, se brindó educación; Se observó jamón en el fondo del refrigerador de preparación después de la fecha de caducidad del 6 de octubre, que fue desechada y corregida voluntariamente en el sitio. Tres infracciones no prioritarias: acumulación observada de grasa y residuos en los filtros de la campana de ventilación y en el marco de la campana de ventilación; observó que sólo hay un termómetro de sonda grande disponible para uso del cocinero, se necesita un termómetro de sonda delgada de diámetro pequeño; Las tablas de cortar observadas tanto en los refrigeradores de preparación como en la mesa de vapor están marcadas.

Escuela Horacio Mann , 3745 S. Broadway Ave., Springfield. 12 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Campo de golf Horton Smith , 2409 S. Scenic Ave., Springfield. 12 de octubre reinspección – Resultado: activo. Elemento prioritario corregido: la nevera de preparación ahora está por debajo de los 41 grados; Elemento principal corregido: tiras reactivas de cloro disponibles para probar la solución desinfectante. Sin violaciones.

Duele Donut Company , 1111 E. Republic Road, Springfield. 5 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Sin violaciones de prioridad. Una infracción que no es prioritaria: se observó que el lavabo para lavarse las manos se utiliza para almacenar cubos de desinfectante cuando se requiere que se use solo para lavarse las manos, se brindó educación.

Hy-Vee - italiano y chino , 1720 W. Battlefield Road, Springfield. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: activo. Tres violaciones prioritarias: empleado observado cortando apio con las manos desnudas, apio desechado voluntariamente y educación brindada; se observó un contenedor de cangrejo de imitación colocado encima de los contenedores en la parte superior del refrigerador de preparación de sushi a 43 grados, corregido en el sitio moviéndolo hacia la parte inferior de la unidad, se brindó educación; Se observó pollo frito apilado demasiado alto en una rejilla rápida con el pollo tocando el fondo de la sartén de arriba, con el pollo todavía midiendo entre 48 y 50 grados en el centro. El gerente discordó voluntariamente todo el panorama, lo corrigió en el sitio y brindó educación. Una infracción que no es prioritaria: se puntúan las tablas de cortar observadas en el refrigerador de preparación de pizza.

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Hielo de Kona del condado de Barry , 611 13th St., Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Kum y vamosN° 1484 , 1211 W. Sunshine St., Springfield. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Kum&Go nº 480 , 777 E. Battlefield Road, Springfield. 10 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Una infracción prioritaria: observada en un refrigerador al aire libre, los hot dogs miden 44 grados, se discutió el monitoreo de temperaturas y la opción de agregar cortinas de plástico para mantener los 41 grados. Al final de la inspección la temperatura del aire volvió a ser de 41 grados. No hay infracciones no prioritarias.

Kum & Go nº 551 , 2149 S. Campbell Ave., Springfield. 5 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Una infracción prioritaria: se observaron cinco cajas de Tylenol en los estantes con fecha de vencimiento de agosto de 2023, que fueron retiradas de los estantes y desechadas voluntariamente. No hay infracciones no prioritarias.

Los Michoacanos Garcias 2 , 1779 S. Glenstone Ave., Springfield. Inspección de rutina del 5 de octubre – Resultado: permitido con reinspección. Cuatro infracciones de prioridad: se observaron moscas aterrizando en superficies de contacto con alimentos y la ventana del servicio de autoservicio estaba abierta, el servicio de autoservicio estaba cerrado y se discutió mantenerla cerrada a menos que se use activamente, se realizará una nueva inspección; se observaron alimentos cocidos y enfriados sin ninguna marca de fecha (carne molida, frijoles refritos, pollo desmenuzado), se impartirá educación y se realizará una nueva inspección; se observó que el desinfectante para fregaderos de barra se probó a 0 partes por millón, se brindará educación y se realizará una nueva inspección; Se observó que el refrigerador de la línea de cocción no contenía alimentos potencialmente peligrosos a 41 grados o menos: lechuga rallada a 44 grados. queso a 43 grados, pico de gallo a 43 grados, crema agria a 44 grados: los artículos se colocaron en control de tiempo y se realizará una nueva inspección. Dos infracciones que no son prioritarias: se observó que se cortó el agua caliente del lavamanos junto al área del plato, se repite la infracción; Se observó pollo crudo almacenado encima de carne de res cruda, se brindó educación.

Los Michoacanos Garcias 2 , 1779 S. Glenstone Ave., Springfield. 9 de octubre reinspección – Resultado: activo. Las infracciones de prioridad se habían corregido antes de la nueva inspección. La nevera contenía alimentos a menos de 41 grados (lechuga a 36 grados, crema agria a 34 grados). El pollo se almacenaba debajo de otras carnes en la cámara frigorífica. Se había arreglado el marcado de la fecha. El agua caliente funcionaba en el lavabo junto al lavavajillas. Había menos moscas en la zona de la cocina. No se observaron violaciones.

Escuela Mark Twain , 2352 S. Weaver Ave., Springfield. 5 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Sin violaciones de prioridad. Una infracción que no es prioritaria: se observó piso sucio en la despensa, se brindó educación y se corrigió en el sitio.

Delicatessen McAlister , 210 W. Sunshine St., Springfield. 10 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Sin violaciones de prioridad. Dos infracciones que no son prioritarias: se observó que ambos fregaderos de tres tinas tienen fugas, el fregadero de tres cubas más cercano al lavavajillas tiene una fuga que rocía directamente sobre la rejilla para colgar cuchillos limpia, se brindó educación y la persona a cargo afirma que emitirá órdenes de trabajo; Se observó una acumulación de polvo visible dentro del soporte de la pala para hielo; se brindó educación y se corrigió en el sitio.

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Delicatessen McAlister , 1711 W. Battlefield Road, Springfield. 5 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Sin violaciones de prioridad. Una infracción que no es prioritaria: se observó que el desinfectante de amoníaco cuaternario se probó a 50 a 100 ppm en un balde, se brindó educación y se corrigió en el sitio.

Rodeo de medianoche , 1773 S. Glenstone Ave., Springfield. 5 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Compañía de pizza MO , Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Mojo se derrite , 2412 N. Farm Road 199, Strafford. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Recinto ferial Ozarks Empire - Beef House , 3001 N. Grant Ave., Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. Sin violaciones de prioridad. Una infracción que no es prioritaria: se observaron tiras reactivas de desinfectante vencidas.

Recinto ferial Ozarks Empire - Concesiones E Plex Este , 3001 N. Grant Ave., Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. Una infracción prioritaria: se encontró desinfectante para manos y otros productos de limpieza observados almacenados encima de productos enlatados y salsa de tomate; se impartió educación y se corrigió en el sitio. Una infracción no prioritaria: no se observaron tiras reactivas de desinfectante para verificar la concentración del desinfectante que se estaba utilizando.

Recinto ferial Ozarks Empire - E Plex Concessions West , 3001 N. Grant Ave., Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. Dos infracciones prioritarias: se observaron espátulas, palas para hielo y recipientes de alimentos astillados y agrietados, educación impartida y corregida en el sitio; La corrección del desinfectante observada no estaba presente en el compartimiento del fregadero de tres tinas; se brindó educación y se corrigió en el sitio. Una infracción no prioritaria: empleados observados manipulando alimentos sin restricciones para el cabello, se les brindó educación.

Recinto ferial Ozarks Empire - Motorway Café , 3001 N. Grant Ave., Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. Dos infracciones prioritarias: la cortadora de verduras observada no se almacena limpia, se imparte educación y se corrige durante la inspección; Se observó carne de res desmenuzada en un gabinete caliente encontrado a 120 grados, se brindó educación y se corrigió durante la inspección. Tres infracciones no prioritarias: Empleados observados manipulando alimentos sin restricciones para el cabello, corregidos durante la inspección; se observó una fuga en el respiradero de HVAC frente al horno cerrado; Las tiras reactivas de desinfectante observadas estaban vencidas.

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Recinto ferial Ozarks Empire - Tráiler del orgullo sureño , 3001 N. Grant Ave., Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. Sin violaciones de prioridad. Una infracción que no es prioritaria: el agua caliente observada en el refrigerador Igloo estaba a 95 grados.

Recinto ferial Ozarks Empire - Tráiler blanco , 3001 N. Grant Ave., Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Eventos de los Ozark , 2915 E. Battlefield Road, Springfield. 9 de octubre reinspección – Resultado: activo. Todas las infracciones anteriores corregidas. No se observaron violaciones.

Pastas Express , 321 E. Battlefield Road, Springfield. 12 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Dos violaciones de prioridad: marinara observada en un refrigerador marcado para el 5 de octubre, pollo en un refrigerador de preparación marcado para el 5 de octubre; Se observó a un empleado tocando pasta lista para comer con las manos desnudas, la cual fue desechada. Una infracción no prioritaria: se observó que lasaña se recalentaba a 110 grados después de dos horas, se proporcionó educación.

Café Gourmet Pickleman , 333 E. Walnut St., Springfield. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: activo. Una infracción prioritaria: la solución desinfectante observada no dio la concentración requerida, es necesario ajustar/reparar/reemplazar el dispensador de desinfectante. Dos infracciones que no son prioritarias: acumulación de hielo observada en el congelador; Se observó que el piso del refrigerador/congelador necesita reparaciones debido a que el piso se levanta.

Escuela secundaria Pipkin , 1215 N. Boonville Ave., Springfield. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: activo. Una infracción prioritaria: residuos visibles observados en la hoja del abrelatas, residuos de comida seca en el interior de la pala para porciones, educación proporcionada y corregida en el sitio. No hay infracciones no prioritarias.

Popeye's No. 780 - HZ Ops Holdings Inc. , 3195 S. Campbell Ave., Springfield. 6 de octubre reinspección – Resultado: activo. Elemento corregido: el fregadero del cocinero ahora tiene agua caliente a más de 100 grados. No se observaron violaciones.

Cortador de precios Plus No. 52 Starbucks , 2021 W. Republic Road, Springfield. 5 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Se corrigió el elemento principal de la inspección de diciembre de 2022, el grifo del lavabo está en buen estado y ya no está suelto. No se observaron violaciones.

Rápido Roberts No. 105 , 3106 W. Battlefield Road, Springfield. 12 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Se corrige el elemento básico del año anterior; La lista de ingredientes está disponible en el estuche de donas. Sin violaciones de prioridad. Tres infracciones no prioritarias: la puerta del baño de hombres observada no cierra sola, el dispositivo de cierre está roto; no se observaron tiras reactivas para desinfectante quat; El sello observado en la tapa de la máquina de hacer hielo está suelto y comienza a agrietarse.

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Rápido Roberts No. 126 , 1221 E. Kingsley St., Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Sam's Club No. 8296 Café/Snack Bar , 3660 E. Sunshine St., Springfield. 10 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Tienda de alimentos señal , 2810 E. Battlefield Road, Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. Sin violaciones de prioridad. Dos infracciones no prioritarias: cajas de dulces observadas en el suelo cerca de la estación de caja; observó cajas de tapas y tazas almacenadas en el piso del refrigerador.

compañía , 1653 E. Sunshine St., Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: permitido con reinspección. Una infracción prioritaria: alimentos potencialmente peligrosos observados que no se mantuvieron a 41 grados o menos (mitad y mitad a 46 grados, queso crema a 44 grados, crema salada a 44 grados), que fueron descartados voluntariamente y se realizará una nueva inspección. No hay infracciones no prioritarias.

compañía , 1653 E. Sunshine St., Springfield. 10 de octubre reinspección – Resultado: activo. La infracción de prioridad se corrigió antes de la nueva inspección, el refrigerador se mantenía por debajo de los 41 grados.

Compañía cervecera de Springfield , 305 S. Market Ave., Springfield. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: permitido con reinspección. Dos infracciones prioritarias: carne molida observada almacenada sobre cortes enteros de carne en una cámara frigorífica, educación proporcionada y corregida en el sitio; Se observó una mesa de preparación de dos puertas en la prueba de la estación de cocina a 51 grados para el aire ambiente y la salsa de chipotle en el interior se probó a 54 grados, todos los alimentos potencialmente peligrosos dentro del refrigerador se descartaron voluntariamente y la persona a cargo declaró que revisarán el refrigerador en la mañana y ganaron. No almacene ningún alimento potencialmente peligroso en el interior hasta que se realicen las reparaciones. No hay infracciones no prioritarias.

Tienda de donas de St. George , 3012 S. National Ave., Springfield. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Starbucks , 2825 S. Glenstone Ave., Springfield. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: activo. Sin violaciones de prioridad. Dos infracciones no prioritarias: platos observados almacenados en el fregadero de la trastienda, que se movieron antes de finalizar la inspección y se corrigieron en el sitio; Se observaron restos de comida en el piso debajo de los mostradores y en el piso del área de almacenamiento.

Cangrejo de asalto , 2825 S. Glenstone Ave., Springfield. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: activo. Una infracción prioritaria: no se observó ninguna marca de fecha en las salchichas en el refrigerador de dos puertas sin cita previa y en la fila, se brindó educación sobre el marcado de fechas y se corrigió en el sitio. Una infracción que no es prioritaria: se observó que la superficie que no está en contacto con los alimentos de la placa deflectora de la máquina de hacer hielo no está limpia.

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La gran porción , 1454 E. Sunshine St., Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

La choza de crepes , 2463 W. Sunshine St., Springfield. Inspección de rutina del 6 de octubre – Resultado: activo. Se habló de comprar lejía que no salpique ni perfumada. Una infracción de prioridad: se observaron espinacas mantenidas a 60 grados y jamón a 55 grados, corrección realizada al poner los artículos en control de tiempo. No hay infracciones no prioritarias.

El Wok en Scenic , 4153 S. Scenic Ave., Springfield. Inspección de rutina del 11 de octubre – Resultado: activo. Dos violaciones de prioridad: solución desinfectante observada en un fregadero de tres tinas con 10 ppm de cloro, educación proporcionada y corregida en el sitio; observó un recipiente de pollo crudo encima del contenedor de harina mientras cortaba pollo crudo, lo cual se corrigió colocando el pollo en una mesa y desinfectando la tapa de harina, se proporcionó educación. Una infracción que no es prioritaria: se observó una cuchara de arroz en uso almacenada encima de la unidad de mantenimiento de arroz caliente, corregida en el sitio volviendo a lavar y desinfectando la cuchara de arroz y colocándola en una sartén limpia.

Restaurante tailandés Tong's , 3454 S. Campbell Ave., Springfield. 5 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Una infracción de prioridad: se observó que un cuchillo se almacenaba sucio en un soporte de banda magnética, que se retiró del servicio para limpiarlo. No hay infracciones no prioritarias.

Escuela Truman , 3850 N. Farm Road 159, Springfield. 10 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Vib - La timonera , 1845 E. Sunshine St., Springfield. 5 de octubre reinspección – Resultado: activo. La infracción se había corregido antes de la nueva inspección. El refrigerador de leche se mantuvo por debajo de los 41 grados durante la reinspección. No se observaron violaciones.

Concesiones de softbol de la escuela secundaria Walnut Grove , 501 N. Wall St., Walnut Grove. 10 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. El congelador horizontal y el refrigerador/congelador doméstico estaban desconectados cuando llegó el inspector. La mayoría de los artículos congelados estaban descongelados, pero estaban entre 30 y 34 grados. Ambas unidades se volvieron a enchufar y comenzaron a enfriarse antes de que el inspector abandonara el puesto de comida. Había crema agria y queso para nachos en el refrigerador que estaban a 60 grados y 62 grados, respectivamente, los cuales fueron desechados voluntariamente en ese momento. Una infracción prioritaria: Se observó un congelador horizontal desenchufado y un refrigerador/congelador casero con alimentos potencialmente peligrosos. Se desecharon la crema agria y el queso para nachos y las unidades se volvieron a enchufar y enfriar antes de la salida del inspector. Tres violaciones no prioritarias: trabajadores de concesiones observados que no pudieron ubicar un termómetro de varilla metálica para verificar la temperatura de los alimentos; observó madera sin sellar o sin pintar debajo del mostrador; Observó un espacio de una pulgada en la puerta exterior trasera que permitiría la entrada de plagas.

Cafetería de la escuela Walnut Grove , 300 E. College St., Walnut Grove. 12 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Una infracción prioritaria: Se observó una bolsa de jamón cortado en el frigorífico sin fecha, la cual fue corregida antes de la salida. No hay infracciones no prioritarias.

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Escuela Primaria Weller , 1630 N. Weller Ave., Springfield. Inspección de rutina del 11 de octubre – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Estación Roble Blanco No. 61 , 650 W. Kearney St., Springfield. 5 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Sin violaciones de prioridad. Seis infracciones no prioritarias: los artículos observados en el almacén trasero ya no están en uso, lo que constituye una infracción repetida; observó rejillas de ventilación y estantes de refrigeradores sin cita previa sucios, lo cual es una infracción repetida; se observó un tubo dispensador de crema para café de más de una pulgada y no cortado en diagonal, lo cual es una infracción repetida; artículos de un solo uso observados almacenados directamente en el piso en la caja de envío; el gabinete observado debajo del gabinete de refrescos no estaba limpio; La parte superior observada del protector contra salpicaduras de la máquina de refrescos no estaba limpia.

Escuela Primaria Central Willard , 2625 N. Farm Road 101, Springfield. Inspección de rutina del 11 de octubre – Resultado: activo. Sin violaciones de prioridad. Una infracción no prioritaria: se observó una acumulación moderada en el piso del congelador debajo del condensador.

Escuela secundaria Willard , 515 E. Jackson St., Willard. Inspección de rutina del 9 de octubre – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Concesión de baloncesto de la escuela secundaria Willard , 515 E. Jackson St., Willard. 10 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. Tienen un fregadero de dos cubas y utilizan una tina para desinfectar los utensilios según sea necesario. Sin violaciones de prioridad. Una infracción que no es prioritaria: observé a varios tipos en la cocina sin usar sombreros ni cubrirse el cabello.

Escuela secundaria Willard , 205 N. Miller Road, Willard. 10 de octubre inspección de rutina – Resultado: activo. No se observaron violaciones.

Susan Szuch es reportera de salud y políticas públicas del Springfield News-Leader. Síguela en X, antes conocido como Twitter, en @szuchsm. ¿Idea de historia? Envíele un correo electrónico a [email protected].