Cómo limpiar una plancha Blackstone, según los profesionales de la barbacoa

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Es más fácil que limpiar una parrilla.

Una plancha Blackstone es una forma divertida de mejorar su cocina al aire libre y su comedor al aire libre. Las populares planchas de superficie plana (tan populares que la plancha Blackstone TikTok existe) son esencialmente parrillas a gas con una superficie grande y plana en lugar de rejillas; piense en una versión más pequeña de la estufa para exteriores en su restaurante favorito o lugar hibachi. Los maestros de la parrilla pueden preparar un desayuno de panqueques, cocinar todos los ingredientes para tacos simultáneamente y voltear hamburguesas para una multitud de barbacoa.

Limpiar una plancha Blackstone también es una tarea bastante sencilla. De hecho, es más fácil que limpiar la parrilla; en parte, esa es la razón por la que la gente los ama tanto. Por rápido y fácil que sea, es importante hacerlo cada vez que cocine para mantener la superficie de cocción antiadherente funcionando mejor y ayudar a prevenir grietas, astillas y óxido.

"Mi mayor consejo es limpiarlo después de cada uso y asegurarme de cuidar la capa de condimento", dice Jeremy Pike, creador de recetas en Angry BBQ. "Esa capa protectora es la que ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la superficie, lo que facilita la limpieza".

Así que siga el ritmo de "raspar, fregar y sazonar con aceite" para mantener su plancha en óptimas condiciones, dice Mike Futia, fundador de GrillFrenzy.com, un sitio para hacer barbacoas, asar y fumar. Repasa la plancha después de cocinar con un cepillo para parrilla para quitar todos los restos de comida grasosa y evitar que se cocinen la próxima vez que la uses, y ocasionalmente límpiala profundamente con agua tibia y jabón y un raspador para parrilla. Aprenda a limpiar una plancha Blackstone paso a paso, con consejos y trucos de profesionales de la barbacoa.

Cuanto antes limpies tu plancha plana, más fácil será. Si raspas la plancha mientras aún está ligeramente caliente, los restos de comida se desprenderán fácilmente.

Apague la plancha y luego raspe la superficie con el raspador de la plancha, dice Pike. Raspe hacia la bandeja de grasa para facilitar la limpieza. Esto eliminará los restos cocidos y la acumulación de grasa de la superficie y le evitará un desastre la próxima vez que encienda la plancha.

Si hay residuos rebeldes que el raspador por sí solo no puede eliminar, agregue agua tibia o caliente para ayudar a aflojar los residuos, dice Pike. (Rociarlo con una botella exprimible es lo que parecen hacer todos los profesionales de TikTok). Luego, vuelva a raspar. Nunca use agua fría o fría porque puede deformar la superficie de cocción. A continuación, seque la superficie de cocción. No querrás que quede humedad adicional en la plancha.

Agrega una pequeña cantidad de aceite de cocina a la plancha y extiéndela con una toalla de papel para cubrir toda la superficie de cocción. Si no está seguro de cuánto usar, use poco, dice Pike. "Siempre puedes añadir un poco más", dice. "Lo único que debes hacer es cubrir toda la superficie con una capa muy fina de aceite. Esto ayudará a proteger la superficie de cocción y a prepararla para uso futuro".

Si utilizas tu Blackstone con frecuencia (unas dos o tres veces por semana), Futia aconseja limpiarlo en profundidad cadacuatro a seis semanas.Si usa su Blackstone con menos frecuencia (una vez por semana o menos), recomiendacada ocho a 10 semanas más o menos. "Esto ayudará a limpiar cualquier acumulación de grasa, exceso de restos de comida y suciedad quemada que puede ser difícil de eliminar con una simple limpieza regular", dice.

Asegúrese de que su plancha esté apagada y fría. Use agua tibia y jabón, un cepillo para fregar y un poco de esfuerzo para fregar la plancha, dice Futia. Una espátula o un raspador para parrillas ayuda a aflojar los trozos cocidos.

Frota todo lo que esté fuera de la plancha, prestando especial atención también a las ranuras y los bordes, dice Futia. Enjuáguelo bien para eliminar cualquier residuo de jabón.

Seca completamente la superficie de la plancha plana para poder volver a engrasarla. Limpia toda la superficie con aceite, luego enciende la plancha a temperatura baja durante uno o dos minutos, luego apágala y déjala enfriar. "Me gusta calentarlo suavemente para abrir los poros y ayudar a que el aceite penetre", dice Futia. "Esto le da una capa fresca y sazonada lista para la próxima comida al aire libre en el patio trasero".

Brittany Anas es una ex reportera de un periódico (The Denver Post, Boulder Daily Camera) convertida en escritora independiente. Antes de emprender su propia carrera, cubrió casi todos los ámbitos: desde la educación superior hasta el crimen. Ahora escribe sobre temas de comida, cócteles, viajes y estilo de vida para Men's Journal, House Beautiful, Forbes, Simplemost, Shondaland, Livability, Hearst periódicos, TripSavvy y más. En su tiempo libre, entrena baloncesto, juega piscinas y le encanta pasar el rato con su rudo pero adorable Boston Terrier, que nunca recibió la nota de que la raza es apodada "el caballero de Estados Unidos".

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