Manos

Crédito de la imagen: Char Broil

Por Caramelo Quin

Publicado miércoles 8 de marzo de 2023

¿Sueñas con largos y calurosos días de verano y enciendes la barbacoa, pero te desanimas trasteando con bolsas de carbón y la perspectiva de limpiar después? El Smart-E ofrece una alternativa totalmente eléctrica e incluso se limpia solo cuando terminas.

Te encantará o detestarás la idea de una barbacoa eléctrica. Obtendrá la comodidad de pulsar un botón y el control preciso de la temperatura de un horno eléctrico. Pero literalmente pierdes el fuego de la cocina BBQ.

Si de todos modos tiene un enchufe resistente a la intemperie en el patio, entonces el Smart-E será una adición fácil a su entretenimiento al aire libre... y nunca necesitará comprar combustible, solo pagar la factura de electricidad. Entonces es mejor para la calidad del aire. Y si utiliza un proveedor de electricidad renovable, su barbacoa también será neutra en carbono.

El Char-Broil Smart-E llegó en un palé dentro de una caja enorme. Fue un levantamiento pesado para dos personas. Unboxing también es un gran trabajo. El hecho de que todo llegara en perfectas condiciones fue impresionante y un testimonio de la gran cantidad de embalaje.

Crédito de la imagen: Char Broil

Seguí las instrucciones de montaje impresas. La aplicación sugerida en la caja aún no tenía instrucciones para el Smart-E, aunque es posible que las tenga cuando se publique esto. Las instrucciones son visuales y bastante fáciles de seguir (solo me equivoqué una vez), pero el montaje lleva mucho tiempo.

Todas las fijaciones, e incluso un destornillador, están cuidadosamente colocadas y etiquetadas en un blister. Obtienes los tornillos correctos cada vez. Sin embargo, utilicé mis propios tres destornilladores para facilitar el montaje. De estos, mi pequeño destornillador "rechoncho" fue esencial ya que hay un punto en el que aprietas un tornillo sin suficiente espacio para uno normal.

El montaje lleva mucho tiempo y, a veces, resulta complicado. Hay que inclinarse mucho en espacios incómodos para alcanzar las piezas. Se siente más duro de lo que debería ser. Pero luego hay una verdadera sensación de logro cuando terminas. Me tomó 90 minutos. Sería más divertido si lo construyeran dos personas durante 45 minutos... seguido de una barbacoa de prueba.

Montado, tiene una construcción sólida y un diseño inteligente. Los paneles metálicos protegen los cables del calor. Y hay mucho espacio de almacenamiento debajo porque no es necesario guardar una bombona de gas ni una bolsa de carbón. También hay prácticos estantes a ambos lados: el sitio web de Char-Broil dice que se pliegan, pero no es así.

Mi único problema con el diseño es que el enchufe de red es de dos clavijas y cabe dentro de un voluminoso adaptador para el Reino Unido... y el adaptador es voluminoso. Esto significaba que no funcionaría con mi enchufe exterior resistente a la intemperie. Tuve que usar una extensión de red, lo cual no era lo ideal.

Mi otro inconveniente es que se trata de una barbacoa cara, pero carece de las comodidades del modelo grande de gas o carbón. Por lo tanto, no hay quemadores laterales, ni ganchos para herramientas y el control de temperatura es solo una zona única. Tiene orificios diseñados para funcionar con la gama de accesorios MADE2MATCH de Char-Broil, incluidos estantes y ganchos adicionales, pero ¿no deberían venir estas cosas como estándar con una parrilla premium?

Crédito de la imagen: Char Broil

En la parte frontal se encuentra un gran indicador de temperatura para el termómetro digital incorporado. Es brillante y fácil de leer, incluso bajo el sol brillante. El control es un dial único y un par de botones sensibles al tacto. Enciéndelo y utiliza el dial para seleccionar una temperatura. Luego comienza a calentar y la pantalla alterna entre la temperatura actual y la temperatura objetivo. Una luz de color alrededor de la perilla indica el progreso. Puedes observar cómo se calienta y el progreso es rápido.

Es fantástico saber cuándo la temperatura es la adecuada. Y es reconfortante ver cómo se calienta, incluso cuando levantas la tapa para mover los alimentos. El rango de temperatura va desde unos lentos 90 °C hasta unos abrasadores 370 °C. Aparentemente, 90-170°C es mejor para ahumar, 170-260°C para asar y 260-370°C para dorar.

Empezamos a cocinar y el Smart-E se calentó rápidamente. Poco después de ponerle comida, me di cuenta de que mis preocupaciones sobre cocinar en una parrilla eléctrica eran infundadas. Cuando la grasa gotea de la comida y golpea las parrillas de metal calientes, humea, por lo que la comida adquiere un sabor ahumado mientras se cocina. Simplemente no es un sabor a humo de madera.

Cociné a 300°C y descubrí que se doró bien, se cocinó rápido y dejó la mitad de la comida húmeda. El área de cocción es espaciosa, de 57 cm x 39 cm, y hay un pequeño estante en la parte trasera, encima, para mantener calientes los alimentos cocinados.

Otra ventaja es que no perderás comida a manos de los dioses del fuego. La parrilla tiene picos y valles, por lo que aparecen líneas carbonizadas en la comida, pero no hay espacios reales. La placa emisora ​​de acero inoxidable situada debajo irradia calor infrarrojo. Y la falta de llamas significa que resulta más seguro manipular los alimentos en la parrilla.

Era rápido, fiable y fácil de usar, incluso con mal tiempo. Pero ver los cables durante la construcción me recordó que se trata de un electrodoméstico y que los electrodomésticos pueden fallar. Una vieja barbacoa de carbón puede oxidarse gradualmente, pero aún se puede encender fuego en ella durante muchos años; no deja de funcionar repentinamente un día.

Pero la tecnología eléctrica trae ventajas, incluido un ciclo de "limpieza automática", que utiliza pirólisis para quemar la suciedad de la parrilla a altas temperaturas, convirtiéndola en polvo. Hacer barbacoas ya no significa fregar parrillas al día siguiente. A diferencia de un horno autolimpiante, el ciclo no cierra la tapa. Pero los resultados son similares: convierten la suciedad en polvo gris que puedes simplemente quitar con el cepillo de limpieza rígido, el único accesorio suministrado.

Entonces, existen ventajas y desventajas de pasarse a la electricidad. Pero si desea la comodidad de comer al aire libre la mayoría de los días del verano, es excelente. Es una gran parrilla de lujo. Puede cocinar rápido con facilidad y además no hay carga de limpieza.

799,99€ charbroil.es

Char-Broil Gas2Coal

Si no puede decidir entre gas y carbón, esto le ofrece ambas opciones. Lo mejor de todo es que puedes combinarlos: usa el gas durante 15 minutos para encender el carbón perfectamente. La parrilla híbrida fácil de usar tiene un termómetro integrado en la tapa.

Desde 429,99 £ charbroil.es

Aries Voltio 12

A medida que comer al aire libre se vuelve eléctrico, no son sólo las barbacoas las que están cambiando. Este es el primer horno de pizza interior y exterior totalmente eléctrico de Ooni. Compacto y aislado, alcanza los 450°C en 20 minutos y luego elabora pizzas frescas al horno de piedra en sólo 90 segundos.

£ 799 es.ooni.com

Weber Pulse 2000 con carro

Esta parrilla eléctrica es incluso más cara que la Char-Broil Smart-E y tiene un área de cocción más pequeña (49 cm x 39 cm), pero es impresionante. Hay dos zonas de cocción controladas por separado y sondas para comprobar la temperatura de cuatro piezas de carne diferentes, conectadas a la aplicación Weber iGrill.

£ 1,099 weber.com

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Ginebra, Suiza

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Consejo de Instalaciones Científicas y Tecnológicas, Laboratorio Rutherford Appleton, Harwell, Oxfordshire

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