El consejo del congelador para evitar que el hielo huela y sepa mal

La presencia de hielo maloliente en una bebida recién hecha puede ser un verdadero factor decisivo. Ya sea un sutil indicio de quemadura por congelación o un olor abrumador ligado a las sobras de la noche anterior, el hielo apestoso puede alterar rápidamente el equilibrio de un cóctel o empañar la pureza de un vaso de agua con su hedor y mal sabor. El culpable más común del hielo con mal olor son los alimentos mal sellados, que pueden emitir gases que se filtran en el hielo y transforman el olor y el sabor.

Los alimentos en cuestión tampoco tienen por qué estar en el congelador. Ese viejo lo mein que se encuentra en la parte trasera del refrigerador puede afectar con la misma rapidez el sabor de su hielo gracias al evaporador único del aparato. Según Consumer Reports, la mayoría de los refrigeradores dependen de un solo evaporador para empujar el aire entre los compartimentos de alimentos frescos y el congelador, lo que significa que los olores del refrigerador pueden infiltrarse muy fácilmente en el congelador. Los empleados del establecimiento incluso realizaron un experimento en el que llenaron el compartimento de alimentos frescos del frigorífico con ajo y prepararon una tanda de hielo. Efectivamente, los cubos olían y sabían a ajo.

Para evitar contaminar el hielo, asegúrese de desechar periódicamente los alimentos viejos o las sobras y guárdelo todo en recipientes herméticos. Alternativamente, también puedes guardar el hielo en un recipiente sellado.

Aunque los alimentos sin sellar suelen ser los culpables, es importante detectar la causa raíz de su maloliente problema. Podría ser que el agua utilizada para hacer el hielo sea responsable del olor o sabor extraño. El agua del grifo puede contener minerales, contaminantes o incluso aditivos químicos como el cloro que pueden apestar. Realice una prueba rápida de sabor desde el grifo y comuníquese con su proveedor de agua si no nota el sabor.

Si el agua sabe bien, el culpable podría ser un filtro sucio de la máquina de hielo de su congelador. Muchos fabricantes recomiendan reemplazar el filtro cada seis meses para mantener la frescura del hielo, aunque eso puede depender de la frecuencia con la que lo use y de la calidad del agua en su hogar. Consulte el manual del usuario de su electrodoméstico para obtener instrucciones específicas para abordar este problema de manera efectiva. Para aquellos que no tienen máquinas de hielo automáticas, la cubitera o la cubeta de hielo podrían ser las culpables. Reemplace o limpie los recipientes sumergiéndolos en vinagre durante la noche.

Bien, ya tiraste las sobras viejas, sellaste los restos de comida, descartaste la fuente de agua, reemplazaste las bandejas de hielo y limpiaste el filtro de la máquina de hielo, ¿y ahora qué? Un último paso para prevenir el hielo asqueroso es utilizar un desodorante para que el frigorífico y el congelador huelan mejor.

Probablemente el bicarbonato de sodio sea el primero que le viene a la mente, pero en realidad hay una mejor opción respaldada por la ciencia: el carbón activado. Aunque el bicarbonato de sodio es algo eficaz como eliminador de olores, está limitado por su mecanismo de acción. Altera la estructura de las moléculas ácidas, lo que significa que no neutraliza por completo el olor, simplemente lo cambia. Y es posible que no funcione con todos los olores, ya que algunos son neutros o alcalinos.

Mientras tanto, el carbón activado está hecho de carbón puro y puede absorber una variedad de moléculas, tanto ácidas como alcalinas. Su superficie altamente porosa atrapa los olores, lo que la convierte en una opción prometedora para eliminarlos de forma eficaz. Cooks Illustrated recomienda colocar dos tazas de carbón activado en la parte trasera de su refrigerador en un recipiente abierto para que el respiradero pueda distribuirlo tanto al refrigerador como al congelador.