Hot Plate: Festival World Is Your Oyster, luau de cerdo asado, actualizaciones del menú de otoño y más
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Hot Plate: Festival World Is Your Oyster, luau de cerdo asado, actualizaciones del menú de otoño y más

Nov 25, 2023

El otoño está oficialmente aquí, lo que significa un calendario sólido de festivales orientados a la comida, nuevos menús repletos de sabores otoñales y un cambio de bebidas de verano a licores oscuros tostados y más. He aquí un vistazo a lo que se avecina esta semana en el mundo gastronómico de Baltimore:

Aperturas y anuncios

El New York Times incluyóLa pequeña donna en su lista de 2023 de los 50 mejores restaurantes de Estados Unidos. El restaurante Upper Fells Point, que reemplazó a la antigua Henninger's Tavern en junio de 2022, es conocido por platos como pizzas estilo taberna y pierogis, inspirados en la educación del chef y propietario Robbie Tutlewski en el Medio Oeste en Gary, Indiana. Es la primera vez que un restaurante de Baltimore figura en la lista.

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ElVictoria Gastro PubyTaberna Manor Hill anunció una gran nueva contratación esta semana: el chef Jay Rohlfing se unió al equipo como director culinario. Chef Rohlfing es un chef fantástico; más recientemente, dirigió la cocina enPerenney, antes de eso, en el predecesor de Perennial, Towson,Cunningham.

Esta semana, The Baltimore Banner proporcionó actualizaciones sobre el estado de los restaurantes mencionados en un artículo de principios de 2023 sobre las posibles aperturas de restaurantes más interesantes del año. Los restaurantes incluidos en el seguimiento –desdenanaen el sur de Towson hastalucioperca centro de la ciudad – son todos lugares que generaron mucho revuelo cuando se anunciaron pero, por una razón u otra, aún no han abierto. La buena noticia es que la mayoría todavía están en proceso, incluso si las fechas de apertura se han retrasado repetidamente.

Fin de semana de festival: con algunas actualizaciones

Este fin de semana es importante para los divertidos festivales relacionados con la comida en el área de Baltimore, incluidos algunos que están programados específicamente para el sábado, como el Trifecta Food Truck & Music Festival en el recinto ferial y el Susquehanna Wine & Seafood Festival en Havre de Grace.

Desafortunadamente, el pronóstico del tiempo para el sábado es difícil, lleno de lluvia, por lo que no importa cuáles sean tus planes, querrás verificarlo antes de salir de casa. El Festival Trifecta es un evento en el que llueva o haga sol. El Susquehanna Wine & Seafood Festival tiene más partes móviles: dependiendo del clima y de la opinión de los poseedores de entradas VIP, el evento puede trasladarse al domingo (su fecha establecida por lluvia).

Artscape está programado del viernes al domingo de este fin de semana. Los restaurantes dentro del área del festival, que se extiende a lo largo de Bolton Hill y hasta Station North, tienen planes de aprovechar la fiesta, trasladando algunos asientos al exterior. Eso dependerá del clima, por supuesto, pero esté atento a la energía extra en lugares comoAlma Cocina Latina, Nancy by SNAC, Tapas TeatroyRestaurante forrajero, todos los cuales se encuentran en el área del evento.

¡La Big Dill Pickle Party estaba originalmente programada para hacerse cargo de Power Plant Live! este fin de semana. Sin embargo, debido al pronóstico, el evento ha sido reprogramado para los días 11 y 12 de noviembre.

El mundo es tu fiesta de ostras

El jueves 28 de septiembre, Oyster Recovery Partnership organiza su popular evento anual, The World Is Your Oyster Fest, en el B&O Railroad Museum.

El evento, que beneficia las iniciativas de ORP para promover una Bahía de Chesapeake limpia y saludable a través de la conservación de ostras, presenta música en vivo, una clase de pintura de la artista de Annapolis Kim Hovell (conocida por sus pinturas de ostras), compras, lecciones de desconchado, la oportunidad de charle con criadores de ostras y pescadores de agua y, por supuesto, toneladas de ostras y otros mariscos para comer.

Los restaurantes participantes incluyen quién es quién de los lugares de Baltimore donde se encuentran disponibles ostras, incluidosThames St. Oyster House, The Urban Oyster, Mama's on the Half Shell, State Fare, The Local Oyster(yVerdadero Chesapeake),Mt. Washington Tavern, Nick's Fish House, Faidley's, Federal House, Atlantic Food & Spirits, The Beaumont, La Food MarketayParrilla capital . Equipos deGraul'syExpresiones del cheftambién estará presente, al igual que la tripulación deLechería familiar Prigel.

Luau de cerdo asado

El viernes 29 de septiembreGranja con vista grandiosaen Forest Hill organiza una fiesta luau con cerdo asado, con un buffet deGrindz hawaiano del tío, bailarines polinesios de Pacific Tempo, juegos, premios y más.

Festival italiano de Maryland

También el 29 de septiembre, el Festival Italiano de Maryland inicia un fin de semana de diversión en el Centro Ecuestre del Condado de Harford.

El festival, patrocinado por la Sociedad de Empresarios Italoamericanos, presenta un gran torneo de bochas que beneficia a las Olimpiadas Especiales, demostraciones de cocina y vinos, toneladas de comida italiana para comprar y más.

temporada de oktoberfest

Las celebraciones del Oktoberfest continúan con fuerza en toda la región.

fiestas de fin de semana enCervecería Guinness Open GateyCervecería al aire libre Maienfelsestán a toda marcha, con música, comida y mucha cerveza.

Las celebraciones también han comenzado enla cervecería . El jueves 21 de septiembre, el restaurante Parkville organizó Das Boot Race, un concurso de bebidas para equipos de cuatro, y los juegos y eventos de temporada durarán semanas.

El jueves 28 de septiembreLos anfitriones del Elkridge Furnace Inn una celebración del Oktoberfest algo inesperada: una cena con vino. La comida alemana de cinco platos contará con la cocina y los vinos de Alemania, una manera perfecta de celebrar el mes para los no amantes de la cerveza (o para cualquiera a quien le guste el vino).

Brandy en Silver Queen

Café Reina de Plata acaba de anunciar la siguiente de su serie de cenas Spirit: una comida que combina con cócteles de brandy. Sin embargo, las entradas casi se han agotado, así que si estás interesado en unirte al evento del 19 de octubre, consigue las tuyas ahora.

Cambio a caída

Los planes para el Oktoberfest no son la única señal de que el otoño ya está aquí. Los menús de los restaurantes se adaptan a la temporada con la incorporación de platos más sustanciosos para el clima frío.

El lunes de carne vuelve aCasa de ostras de Thames Street . La ocasión carnívora regresó la semana pasada, con raviolis de conejo local estofados.

EnLa Cuchara, un bourguignon de champiñones ostra aromatizado con tomate asado y vino tinto y servido sobre polenta con aceite de oliva.

La despensa de la esquinatiene que ver con manzanas y calabazas en su línea de productos para el desayuno y dulces.

EnJohnny's, la lista de cócteles se actualiza estacionalmente, incluido Aja's Crisp Apple Spritz, una mezcla de Campari y sidra de manzana.

De amor y arrepentimientosaltó a la temporada esta semana con un especial de risotto con filete a la parrilla y calabaza asada.

El menú enLa pequeña donnasiempre está evolucionando y, a medida que cambia el clima, la cocina promete más pasteles y pasteles de mano para combinar.

Planificando para el futuro

Marque sus calendarios para:

30 de septiembre:Vino en el desierto en el zoológico de Maryland

11 de octubre:ArdBBQ en Magdalena

19 de octubre:Cena con brandy en Silver Queen Café

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Kit Waskom Pollard es un escritor colaborador de Baltimore Fishbowl. Escribe Hot Plate todos los viernes en el Baltimore Fishbowl. Más de Kit Pollard

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Washington Tavern, Nick's Fish House, Faidley's, Federal House, Atlantic Food & Spirits, The Beaumont, La Food MarketaParrilla capitalGraul'sExpresiones del chefLechería familiar PrigelLuau de cerdo asadoGranja con vista grandiosaGrindz hawaiano del tíoFestival italiano de Marylandtemporada de oktoberfestCervecería Guinness Open GateCervecería al aire libre Maienfelsla cerveceríaLos anfitriones del Elkridge Furnace InnBrandy en Silver QueenCafé Reina de PlataCambio a caídaCasa de ostras de Thames StreetLa CucharaLa despensa de la esquinaJohnny'sDe amor y arrepentimientoLa pequeña donnaPlanificando para el futuro30 de septiembre:11 de octubre:19 de octubre:Aperturas y anunciosLa pequeña donnaVictoria Gastro PubTaberna Manor HillPerenneCunninghamnanaluciopercaFin de semana de festival: con algunas actualizacionesAlma Cocina Latina, Nancy by SNAC, Tapas TeatroRestaurante forrajeroEl mundo es tu fiesta de ostrasThames St. Oyster House, The Urban Oyster, Mama's on the Half Shell, State Fare, The Local OysterVerdadero ChesapeakeMt. 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